嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装

　　21世纪经济报(bào)道记者肖夏佛山报(bào)道(dào)

　　投产第一天(tiān)，这座工厂(chǎng)就有点不(bù)一样。

　　8月28日，嘉(jiā)士伯佛山三水生产(chǎn)基地(dì)正式投产。这(zhè)个总投资近30亿元的项目，吸引了丹麦驻华(huá)大使，嘉士伯(bó)集团(tuán)全球高层(céng)以及广(guǎng)东省、佛山市、三水区各级政府人士等(děng)数(shù)百人到场。

　　为了能容纳所有来(lái)客，现场(chǎng)专门(mén)搭建了户外(wài)帐篷，这一天(tiān)佛(fú)山报(bào)出高温橙色预(yù)警，全套西装的来宾们(men)也得挤进篷里。而一墙(qiáng)之隔的包装车间里，工(gōng)人们已经享受上空调(diào)的(de)“微风”，观(guān)察着智能生产线(xiàn)上的数据变化。这是整个中国啤酒行业第一家“空调酒厂”，也是嘉(jiā)士伯(bó)全球的旗舰酒厂之(zhī)一。

　　高温并(bìng)不影响嘉士伯高层们(men)的情(qíng)绪，毕竟对于啤酒(jiǔ)，高温意(yì)味着生(shēng)意(yì)。顶着(zhe)烈日，嘉士伯(bó)集团CEO雅各布（Jacob Aarup-Anderson）也(yě)要拉着嘉士伯中国总裁李志刚在巨(jù)型酒罐前合影。

　　嘉士伯佛山三水生(shēng)产基地总投(tóu)资29.62亿元，其中固定资产(chǎn)投资 14.92亿元，是嘉士伯集团近(jìn)年在中国(guó)最大的(de)一笔投资(zī)。工厂年产能50万千升，在嘉士伯在华酒厂中排在前列，在效率、节(jié)能、节水、智能化方面都(dōu)处(chù)于行业领先，

　　更重(zhòng)要(yào)的是(shì)，在整个华(huá)南地区，嘉士伯终于有了一(yī)家与其行业地位匹配的工(gōng)厂。

　　与重庆啤酒完(wán)成资产(chǎn)重组后，嘉士伯近年通过推进“大城市计划”成(chéng)功在东部一二线嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装城市(shì)扎根，在中国的市场份(fèn)额已经提(tí)升到8%。

　　今年随着“嘉速扬帆”战略更新，总裁李志(zhì)刚提出，未来(lái)三到五年嘉士伯要争取在中国的市场份额提升到两位数。佛山工厂投产当天(tiān)接受21世纪经济报道(dào)等媒体采访(fǎng)时，李志刚重申了这一目标。

　　条件优越的广东乃至整个华南市场，是这场份额提升战的关键。

　　“有空调，投(tóu)简历(lì)的(de)都多了”

　　嘉士伯佛(fú)山三水生(shēng)产基地有很多标签。2021年嘉士伯官宣(xuān)要来(lái)“中国饮料之都(dōu)”三(sān)水落户后，这座工厂就成了当地的(de)热门话题。

　　这是嘉士伯集团在全球(qiú)的(de)首个“海绵工厂”。占地250亩(mǔ)的工厂地下，提前建设了3000立方米的雨水收集处理系统，包(bāo)括4个(gè)大型地下蓄水池，相当于1.2个(gè)标(biāo)准奥运泳池。收集并处理后的雨水，可用于厂区绿化、车(chē)间清洁及非(fēi)接触产品的生产环节，从而降低整体水耗。

　　这也是中国啤酒行业(yè)首个“空(kōng)调酒厂”，所有生产车间均配备空调。21世纪经济报道记者注意(yì)到(dào)，各条生产线上(shàng)方都装配了空调风管系统，能让车间(jiān)内温(wēn)度保持在人体较为舒适的26、27度左右。

　　“之前听说(shuō)我们车间有空调，来投简历(lì)的都多了。”嘉士伯(bó)佛山(shān)三水生产(chǎn)基地(dì)人士笑着(zhe)对记者说。

　　绿(lǜ)色、节能(néng)是新一代工厂的重要优势。整座工厂达到(dào)了(le)国内(nèi)最高的“三星绿色建筑(zhù)标准(zhǔn)”，外墙(qiáng)采用了循环建筑材料和(hé)保温隔热材料，车间(jiān)空调(diào)完全依靠屋顶太阳(yáng)能板发电，在物流运输环节100%采用电叉车(chē)，就连走廊顶灯都(dōu)是通过折射引入外(wài)部自然光(guāng)。

　　“嘉士(shì)伯在中国之前有26家酒厂，在节水、减碳(tàn)方面在整个集团都是领先的，佛山三水生产基地的表现比这些酒厂(chǎng)还要好。”嘉士伯集团亚洲执行副总裁João Abecasis说(shuō)。

　　更重要的是生产效率(lǜ)的优化。嘉士伯(bó)佛(fú)山(shān)三水生产(chǎn)基地在建筑管理、能源管理、生产执行系统方面都实现了(le)“智(zhì)能酿造(zào)”。在生产管(guǎn)理环(huán)节，工作人员只需要(yào)输入成(chéng)品数量，系(xì)统就可“自动下单”，从物料数量(liàng)、到产(chǎn)线分配再到生产时间(jiān)管理都不用人工操作。

　　“瓶(píng)装线的人力配备是(shì)‘6+1’，即6位(wèi)员工、1位班长，拉(lā)罐线只需要‘3+1’。”生产基地供应(yīng)链部门人士对(duì)21世(shì)纪经济(jì)报道记者介绍。

　　整(zhěng)座工厂年产能50万千升，目前配备了4条生产线：2条4.8万(wàn)瓶/小时的(de)瓶装生产(chǎn)线、1条9万罐/小时的拉罐(guàn)生(shēng)产线以(yǐ)及1条90桶/小时的桶装(zhuāng)啤酒线。

　　嘉士伯(bó)集团亚洲研发中心也设立于此。这是嘉士伯集团在欧洲(zhōu)之外设立的首个研发中心，将提供新品研发(fā)、趋势分析、风味研(yán)究、酿造工艺(yì)、包材设计和专业检测等方面的服务。

　　“近年中国啤(pí)酒市场消(xiāo)费已经趋于稳(wěn)定，能(néng)见证一家这么大投入、这么(me)大产能(né嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装ng)的工厂投产(chǎn)还是很少见，这表(biǎo)明了嘉士伯对于中国啤酒市场的未来预(yù)期。”中(zhōng)国酒(jiǔ)业协会秘书长何(hé)勇说。

　　这样一个高投资、高水平的(de)项目，周期却(què)比大多数人(rén)预(yù)计得都快(kuài)。

　　重庆啤酒(jiǔ)于(yú)2021年12月公告(gào)与佛山三(sān)水达成(chéng)投(tóu)资意向，于2022年8月拿(ná)地，到2024年5月(yuè)就已启(qǐ)动了试生产，再到8月(yuè)正式投产(chǎn)，整个项(xiàng)目周期不到三年，建设周期仅用了一年半。

　　用李志刚的话说(shuō)，在佛(fú)山三(sān)水当地的高效(xiào)配合下，嘉士伯体会(huì)到很多个“第一次”：第一次仅用半年(nián)就(jiù)完成选(xuǎn)址，第一次体验“拿地即开工”，第一次在项目过程中追加了(le)投(tóu)资。

　　“仅用了一年半时间(jiān)，就建成了(le)一家固(gù)定资产将近15亿元、总投资近30亿元、年产能50万吨的世界一流酒厂，并且成(chéng)为全(quán)球绿色智能酿酒的标杆，这样的速度不仅在(zài)嘉士伯集团内部，在中国乃至全球啤(pí)酒行业(yè)也(yě)是十分罕见的。”李志刚说。

　　逆势加码高地

　　嘉士伯需要这样的速度(dù)。

　　在上一个五(wǔ)年计划“扬帆22”期间，嘉士伯在中国的市场份额提升了3个(gè)百分点，中国已成为嘉(jiā)士(shì)伯集团在(zài)全(quán)球最大的市场。

　　今(jīn)年上半年，尽管中国(guó)啤酒市场受到消费(fèi)疲(pí)软、多雨天气等多方面影响，嘉(jiā)士伯的(de)销量增长依然是五大啤酒里最快的。

　　嘉士伯集团CEO雅各布（Jacob Aarup-Anderson）对21世纪经济(jì)报道记者(zhě)说，当前中国啤酒市场确实是遇到一些(xiē)挑战，消费者信(xìn)心受到一定影(yǐng)响，但嘉(jiā)士伯对于在中国的发展依然保有信(xìn)心。

　　“今年(nián)上半年(nián)嘉士(shì)伯在中国销量(liàng)增(zēng)长了3%，而中国整(zhěng)体啤酒(jiǔ)市(shì)场是下滑的。无(wú)论市场如何变化，嘉士伯在中(zhōng)国依然在不断增长。”雅各布强调。

　　华南是(shì)嘉士伯近(jìn)年在华增长最快的区域。2023年，在重庆啤酒西北区、中区、南区三个大区中，南区的收入增速一骑绝尘，同比增长13.74%，61%的毛利(lì)率也是三个大区里最高的。

　　这当中，广东(dōng)市(shì)场又是重中之重。广(guǎng)东(dōng)是中国啤酒行(xíng)业不(bù)可多得的高地：人口众(zhòng)多、人口结构年轻、经济(jì)总量(liàng)大(dà)、消费能(néng)力强、无明(míng)显季节性(xìng)。

　　2023年，广东省常住(zhù)人口1.27亿人，连续18年蝉联中国人口第一大省，地(dì)区GDP超过13万(wàn)亿元，连(lián)续35年位居全国首位。

　　广(guǎng)东的年轻人口结(jié)构(gòu)也(yě)对啤酒消费非常友好。在解释嘉士伯为何(hé)在佛山投资这一项目时，李志刚就(jiù)提到，广东60岁以(yǐ)下人口超过1亿人，“是一个庞大、年轻的省份”。

　　在可(kě)预(yù)见的未来，广东还会维持相对年轻的人口结构(gòu)。2023年，广东出生率超过8%，连续四年(nián)出(chū)生人(rén)口超过100万。

　　得益(yì)于人口(kǒu)、经济的体量，广东过(guò)去多年一直是仅次于山东的全(quán)国啤酒第二大省(shěng)，近年还在高速增长。2023年，广东省规模以上企业啤酒产量(liàng)472.07万千升，同比增长13.1%。

　　对比重(zhòng)点市场的竞争格局，加(jiā)码广东是嘉士伯(bó)的最(zuì)优解。

　　前五大啤酒市场中，青岛啤酒在(zài)山东、华润啤酒在四川的份额几乎不(bù)可撼(hàn)动，后者在浙江(jiāng)、江苏也占据近半壁江(jiāng)山，只有广东市(shì)场(chǎng)的份额相对最分散，珠江(jiāng)啤酒、百威亚太、青岛啤酒(jiǔ)、华润啤酒等竞争对手的份额差距只(zhǐ)有几(jǐ)个百分点。

　　在整个华南，也找不到如此(cǐ)势均力敌又举足轻重的(de)市场。

　　广西由燕京啤酒旗下的漓泉独大，百威是福建、江西市场的主力，海南则是青岛啤酒(jiǔ)占据(jù)半壁江山，只有湖(hú)南是类似广东的割据格局(jú)，但其市场规模只有广东的七分之一。

　　然(rán)而在如此关键的市场(chǎng)，嘉士伯此前的产能配置(zhì)明显跟不上市场需(xū)求。

　　19嘉士伯佛山基地投产背后：高温橙色预警之下，来宾们仍全套西装95年，嘉(jiā)士伯在广东惠(huì)州建立了(le)在中国的第一家啤酒厂。此后近30年，嘉士伯在重庆(qìng)、云南、新疆、宁(níng)夏等西部省市(shì)都(dōu)成长为当(dāng)地(dì)啤酒市场的领导者，但在广东却未增加其他(tā)产能。在(zài)华南其他省份，嘉士伯只有(yǒu)旗下(xià)重庆啤酒在湖南有(yǒu)产能。

　　随着“大城市计划”逐步推(tuī)开，惠州和湖(hú)南的产能已(yǐ)经跟不上嘉(jiā)士伯在华南的增长，而(ér)从其他更远的工(gōng)厂运货(huò)，意味着(zhe)更(gèng)高运输成本，会影响产品的市场(chǎng)竞争力(lì)。

　　最初官宣佛山项目时的公(gōng)告就提到，是“经(jīng)过对现有工厂(chǎng)扩产(chǎn)投资、异地工厂运输等方案的对比(bǐ)测算”作出(chū)的决定，目的是“填补在华南地区供应链产能缺口，满足日益增长的市场需求”。

　　正式投(tóu)产后(hòu)，嘉士伯佛山三水生产基(jī)地将负(fù)责华南(nán)以及周边市场的供应。目前，这一工厂生产嘉士伯(bó)、乐堡、1664、乌苏等品牌的产品，未来将根据市场需求，进一步扩(kuò)大生产范(fàn)围。

　　啤酒市场竞争升级

　　有了佛山三水(shuǐ)生产基地，嘉士伯终于具备向竞争对手发起挑战的底气。

　　21世纪经济报道此前关注过，在广东，本土品(pǐn)牌珠江啤酒长期是市场主导者，一度占到省内近一半的(de)市场份额。

　　但过(guò)去二十多年来(lái)，百威啤酒、青岛啤酒(jiǔ)、燕京啤酒、华润(rùn)啤酒、嘉(jiā)士伯(bó)纷纷通过收购、建厂进(jìn)入广(guǎng)东市(shì)场，珠江啤酒的市场份(fèn)额逐步降低，综合多家券商的分析，近年其份额(é)已经降(jiàng)至30%出头。

　　在嘉士(shì)伯佛(fú)山(shān)三(sān)水基地投产之前，百威啤(pí)酒、青岛啤酒、燕京啤(pí)酒、华润雪花啤(pí)酒都已经在佛山建厂(chǎng)。

　　这当中，百(bǎi)威已成长为广东(dōng)啤酒市场的重要(yào)玩(wán)家(jiā)，份额仅次于珠江(jiāng)啤酒。21世纪经济(jì)报道记者在三水中心城区一家餐厅就餐时发现，店(diàn)内主销的啤酒是百威(wēi)啤酒、哈尔滨啤酒(jiǔ)。百威的佛山工厂，正是坐落于三水(shuǐ)。

　　具(jù)体到核心的广州、佛山市场来看，主导市场的也正是珠(zhū)江(jiāng)啤(pí)酒、百威啤(pí)酒(jiǔ)。而且两(liǎng)家(jiā)的价格带也与(yǔ)嘉士伯相(xiāng)对更(gèng)接近。21世(shì)纪经济报道记者根据各家上半年啤酒销售收入、啤酒销量推算，珠(zhū)江啤酒的吨价已经超过4100元，嘉士伯中国（重庆啤酒）吨价超(chāo)过4800元，百威亚太吨价超过5300元。

　　放眼华南(nán)地区，佛山三(sān)水生产基地投产，也有助于嘉士伯继续在相邻的湖(hú)南等省份争取(qǔ)份额。

　　这将有助(zhù)于嘉士(shì)伯完(wán)成新一阶(jiē)段的目标(biāo)。

　　今年上半年，李志刚表示，嘉士(shì)伯在中(zhōng)国(guó)的目标是市场份额提升到两位数。在佛山三水(shuǐ)生(shēng)产基地投产当天李志刚重申，未来嘉士伯要在中国市场份额超(chāo)越10%，这一(yī)目标是不(bù)变的。

　　雅各布(bù)也对21世纪经济报道记者表示，在佛山三水(shuǐ)生产基地投产(chǎn)之后，嘉(jiā)士伯在中国还将持续加大投资，不仅仅是投资产(chǎn)能(néng)，也(yě)会增加对品(pǐn)牌、销售人员以及市场营销方面的投资。

　　当然，竞争对手也都(dōu)在扩产应对。仅从广东市场来看，珠江啤酒在(zài)东莞、中山各有至少30万千升的扩建项目(mù)在建，华润雪花在深圳宝安的总部(bù)基地也包括(kuò)一(yī)个10万千升的精酿啤酒产(chǎn)能项(xiàng)目，都布局在最核心的大湾区。

　　相较(jiào)于竞争(zhēng)对手，嘉士伯的优势在于，对手有的它都有(yǒu)，对手没有(yǒu)的它也有。

　　百威亚太的产品集中于高(gāo)端、超高(gāo)端价(jià)格带。珠江啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒都是国产品牌。华(huá)润雪花目前也(yě)有喜(xǐ)力这一国际品牌，但其产品结构中高端产品占比相对(duì)有限。

　　而嘉士伯同时拥(yōng)有国际品牌和本土品牌，在不同渠道各有受众，从经(jīng)济、主流到高档价格带都有布局，其中主流、高档(dàng)是其主力(lì)价(jià)格带。

　　进可攻退(tuì)可(kě)守的组合，在当(dāng)下(xià)的市场(chǎng)环境里具有韧性。这背后，或许正是嘉士伯(bó)在中(zhōng)国经营(yíng)多年学到的(de)智慧(huì)：先守好优势(shì)阵地(dì)，看准时机再出手。

责任编辑：梁(liáng)斌 SF055

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