秦书尧：白酒进入第四次调整期 企业应提升品牌价值

　　中国经(jīng)营报 本报记者 孙吉正 北京报道

　　9月9日，第十(shí)三届(jiè)中国（贵州）国际酒类博览会(huì)“对话九(jiǔ)月九”论坛于(yú)贵州召(zhào)开，中国(guó)酒类流通协会秘书长秦书尧在会议上(shàng)就白(bái)酒调整期进行了阐述和演(yǎn)讲(jiǎng)。

　　“中国白酒进入市场经济以(yǐ)来，已经经历了四次(cì)白酒行业的调整期。从前三(sān)次的规(guī)律来看，白酒行业(yè)进入调(diào)整期之后
，会不断(duàn)螺旋(xuán)式地发展和自我修正
，并在调整期结束后(hòu)，迎来高速发展(zhǎn)的黄金阶段(duàn)。对于(yú)白酒企业而(ér)言，应将发展目光提升到更高(gāo)的高度，为下(xià)一次白酒行(xíng)业的爆发储备
力量(liàng)。”秦(qín)书尧表示(shì)。

　　根据(jù)他的介绍(shào)，2016年(nián)，白酒达到峰值以后产量逐步收(shōu)缩，从最高的1300多万公升，收缩到当(dāng)下的500多万至600多万(wàn)公升，但核心产区的产能却在
增长(zhǎng)。2020年，我国(guó)六大白酒产区吕梁、遵义、宜宾、宿迁、泸州和(hé)亳州的(de)总和(hé)是334.2万千升(shēng)，占到(dào)当年白酒总(zǒng)产量的45.12%。到2025年，这六大产区的规(guī)划将(jiāng)达到467万千升
，估计(jì)应该占到白酒整体产能(néng)规模的70%以上。

　　一方面向(xiàng)产(chǎn)区(qū)集中，另一(yī)方面向头部企业集中。从六家头部名酒上市(shì)公司来看，2020年，六家企业(yè)秦书尧：白酒进入第四次调整期 企业应提升品牌价值的(de)营收是2173亿(yì)元，到2023年增长至3450亿元；占白酒营收总额的(de)比例由2020年的37%增至去年的45%，大约增加了8个百(bǎi)分点。

　　秦书尧指出(chū)，白酒行业(yè)的产(chǎn)能向头部企业集中已经成为行业的共识。即便如此，中小(xiǎo)酒企仍旧有着自(zì)己的(de)发展路径。“以山东地区为例，现在最大的白酒(jiǔ)企业(yè)销售(shòu)也(yě)只有20亿元左右。但过亿企业有(yǒu)近(jìn)20家，就出现了头部企业(yè)不断壮大，中小企业各美其美
，逐渐形(xíng)成了千亿、百亿(yì)、十亿
、亿级(jí)，乃至千万(wàn)级、百万(wàn)级酒业共存的局(jú)面。这种局面的形成，有效满足(zú)了不同(tóng)层(céng)次、不同形式的白酒消费需求。”秦书尧说，因此，我(wǒ)们看到，白酒行业具(jù)备较(jiào)强的产(chǎn)业韧性与内生动力驱(qū)动(dòng)。

　　“韧性是白酒行业(yè)多(duō)次穿过调整期的重要基础。”秦书尧指出，在(zài)1989年、1997年、2016年(nián)，白(bái)酒行业已(yǐ)经经(jīng)历了三次调整期。其中，1989年是由于提出了限(xiàn)制名酒不能上公务宴席的政策(cè)，导致了白酒行业第一次进入调整期。此时(shí)的应对策略是，以茅台、五粮液、古井贡为代表的企业，预见到了市场经济(jì)下消费选择权的转移，以价格策略主(zhǔ)动出击，随后带(dài)来(lái)了白酒行业大约(yuē)10年(nián)的较大(dà)增长；1997年受到“朔州毒酒案”的影响，以(yǐ)茅台(tái)、洋河、泸州老窖为首的企业开启了新一轮的品牌(pái)升级和品牌(pái)策略，随后迎来了白酒产(chǎn)业10年的黄(huáng)金期；2012年，由于政务消费占比过高，商务自主消费不足，酒业开始深度调整，这是酒行(xíng)业积极进行消费转型，由政务消费转向(xiàng)商务消费，转向消(xiāo)费者(zhě)的自我(wǒ)消费(fèi)。大概(gài)到 2016年，随着酱酒的兴(xīng)起，白酒(jiǔ)行业顺利(lì)地度过了第三次调整。

　　“由于疫情(qíng)叠加、消费动能不(bù)足，使得近年来白酒行业进入现在的第四次调整期。”秦书尧说，从前三次的(de)白酒调整(zhěng)期经历来看(kàn)，我们 依然可以为第四次白(bái)酒调整期提供经验。

　　秦书尧认为，白(bái)酒产业具备回报周期慢、资产重(zhòng)的特点，因此只(zhǐ)有坚持长期主(zhǔ)义，才能铸就卓(zhuó)越而稳定的(de)品质，唯有坚持长期主义，才能成就(jiù)伟大的(de)品(pǐn)牌。同时，企业(yè)要坚持(chí)以消费者为中心，亲商重商。本轮行业(yè)调整带(dài)来的深刻启(qǐ)示是
必须以消费者为中(zhōng)心，把握和顺应(yīng)消费者的(de)有效需求(qiú)。以需求牵引供给，才能(néng)确保产(chǎn)业的良性发(fā)展。

　　他还指出，白(bái)酒行业要(yào)加强打造国际化品牌，走(zǒu)向世界(jiè)，实
现国(guó)际化，这才是中国白酒品(pǐn)牌竞争(zhēng)的决胜牌 。

　　对于白酒行业(yè)的发展和创业(yè)行业周期，秦书尧提出了探索(suǒ)打造公益型企业和提高美学(xué)实践的建议。

　　他(tā)举例指出秦书尧：白酒进入第四次调整期 企业应提升品牌价值，公益对百威的产品战略(lüè)产生了巨大的深(shēn)刻(kè)影响。帝亚吉欧(ōu)发布了可持续包装战略，逐步减少部分核心苏格兰(lán)威士忌品(pǐn)牌(pái)的(de)纸质礼盒包(bāo)装，实现在(zài)供(gōng)应链中减少
一万吨 纸板的使用，大约1.83亿个纸盒，这(zhè)是帝亚吉欧全球包装总(zǒng)量的60%。在行(xíng)业市(shì)场波动规律中，社会公益的价值造就和积累，是(shì)白酒(jiǔ)长期发(fā)展(zhǎn)、领先的重要途径。

　　秦书尧表示：“对于白酒行(xíng)业，我们应当思考的是(shì)如何找到(dào)自己的审美(měi)点，体现(xiàn)自己的审(shěn)美性，如何
让人们为之震(zhèn)撼、感动(dòng)。这种软实力的提(tí)升，对于(yú)穿越周期同样意义深远。”

　　中(zhōng)国白酒是具(jù)有庞大的市场消费(fèi)规模的产(chǎn)业，中国白酒同时(shí)具有深厚的文化传统底蕴，与人们的社会活动生活密切相关。

　　“物质价值和(hé)精神价值，消费价值与(yǔ)社(shè)会价值的复合(hé)性，对白酒产业发(fā)展特点带来深刻的影响。因(yīn)此，从产业内在角(jiǎo)度(dù)看，企业战略的设计和坚守，经商关系的设计和实(shí)践，思想(xiǎng)与文化的先进
性一定(dìng)是 最(zuì)大(dà)的竞争优势和发(fā)展保障。”秦书尧(yáo)如(rú)是说(shuō)。

责任编辑 ：梁斌 SF055

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