绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店与加盟商共渡难关

登录新浪财经(jīng)APP 搜索【信披】查看更(gèng)多考评等级

　　8月31日，绝味食品（维权）发(fā)布了2024年年中报告。报(bào)告期内，绝味实现营业收入33.40亿元人民币，同比下降9.73%；净利润为2.96亿元人民币(bì)，同比增长22.20%。

　　财报显示，绝味食(shí)品上半年营收下降主要因产品(pǐn)销量下(xià)降。不(bù)过，它(tā)开始收缩的门店规模无疑也对(duì)营收造成影响。

　　卤(lǔ)味行业的收入大部分来(lái)自(zì)于(yú)线(xiàn)下门店，但在今年(nián)上半年(nián)，绝味食品的门店数量(liàng)减少了近1000家。财报显示，截至报告期末，绝(jué)味在中国大陆地区门店总数为14969家，而在2023年底，其门店数量为15950家。

　　过去几年里绝味食品的营收增长，一个关键因(yīn)素在于门店规模的(de)持续扩大。

　　绝味食品在2019年(nián)突破万店规模，年底达(dá)到10954家(jiā)店（不含(hán)港澳台），此后3年每年(nián)门店(diàn)净增(zēng)长千店以上，2022年其中国大陆地区门店总数突破1.5万家（不含(hán)港(gǎng)澳(ào)台及海(hǎi)外(wài)市场）。与此同时，其(qí)公司营收从2019年的(de)51.72亿元逐(zhú)步增长至2023年的72.61亿元。

　　但在2023年，绝味扩张速度出现放缓。财报显示，2023年年(nián)中，门店总数16162家；2023年末，其(qí)门(mén)店总数为15950家，全年仅净增长874家。

　　一方面，过去的野蛮扩张并没有令绝味(wèi)食品获(huò)得更高的回报。2019-2023年，绝味的归母净利润分别为(wèi)8.01亿元、7.01亿元、9.81亿元、2.35亿(yì)元、3.44亿元，2023年(nián)数据尚未(wèi)恢复至疫(yì)情前水平。

　　此外，消(xiāo)费需求下(xià)降(jiàng)导致卤味行业整体承压。

　　在2023年(nián)报中(zhōng)绝味曾表示(shì)，连锁经营行业展现出阶段(duàn)性、地区性以及结(jié)构性发展不均衡的特点，居民消(xiāo)费习惯更趋(qū)理性，行(xíng)业加速洗牌。

　　Frost & Sullivan 和红餐产业研究院的数(shù)据显示，卤制品(pǐn)行业增(zēng)速明显放缓(huǎn)，2024 年上半年，虽然原材料价格(gé)同比有所下降，但行业(yè)整绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店与加盟商共渡难关体面(miàn)临(lín)严峻的(de)经营压力，龙(lóng)头企(qǐ)业也同样经受生存考(kǎo)验。

　　因而绝味也调整了自身的战略。财报(bào)显示，今年上半年，公司坚持“深(shēn)耕鸭脖主业”的经营战略，着(zhe)重调整(zhěng)门店和加盟(méng)商结构。将提升单店营收和保障(zhàng)加盟(méng)商生存作为首要任务(wù)，与加盟商(shāng)共渡难关。

　　虽然(rán)绝味食品的整体营收下降，但成本端下降还是让它在上半年获得喘息(xī)的机(jī)会。财(cái)报(bào)显示，公(gōng)司营业成本同(tóng)比下(xià)降17.95%，这主要系原材料价(jià)格同比下降。

　　从绝味食品的营(yíng)收构成上来看，绝大部分还是鲜(xiān)货类贡献。

　　报告(gào)期内(nèi)，绝味鲜货(huò)类产品（包括禽类制品(pǐn)、畜类制品(pǐn)、蔬(shū)菜产品(pǐn)及其他）的营收占比达到(dào)79.88%。绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店与加盟商共渡难关包装(zhuāng)产品带(dài)来的营收占比为6.01%，加盟商管理带来的营(yíng)收占比为1.04%。其他业务的营收为0.17%。

　　以鸭副产品为主(zhǔ)要原料(liào)的卤味企(qǐ)业的盈利能力，大多要依赖原料价格涨跌的“脸色”行事。光大证券（维权）研报显示，绝味、周黑鸭、煌上煌等卤味企业(yè)的成本构成中(zhōng)，原材料普遍占比70-80%。这意味着在层层传导的(de)产业链条中，原材料价(jià)格的微(wēi)小波动，都将牵(qiān)一(yī)发(fā)而动全身——在鸭副(fù)产(chǎn)品价格高涨时，净利润就走低；反之才能实现利润增加。

　　2023年二季度以来，中国(guó)市(shì)场(chǎng)鸭副产(chǎn)品等主要原(yuán)材料价格出现下行。绝味(wèi)食品在2023年三季(jì)度业(yè)绩交流会上披露，目前行业（鸭(yā)）投苗量为(wèi)1000-1050万只，鸭脖采(cǎi)购价在10元(yuán)左(zuǒ)右(yòu)，公司鸭脖库(kù)存成本为14-15元，主业毛利率逐步提升到34%左右。

　　相较于其他几位卤味上市公司(sī)，绝味食品的业绩表(biǎo)现其实还(hái)算不错。

　　煌上煌披(pī)露的2024年(nián)半年报(bào)显示，2024年上半年(nián)，煌上煌实现营业收入10.60亿元，同比(bǐ)下降7.53%；实现净利润(rùn)6061.52万元，同比下降26.59%；门店总数为(wèi)4052家，同比减少445家。其原因在(zài)于门(mén)店拓(tuò)展不达预(yù)期，肉(ròu)制(zhì)品业老店单店收入同比(bǐ)下(xià)降，业绩达成不理想(xiǎng)。

　　周黑(hēi)鸭在2024上半(bàn)年实现营收12.6亿元人民币，同比减少11%，母公司(sī)拥有人应(yīng)占溢利3291万元人民币，同比减少67.7%；门(mén)店总数为3456家，同比减少250家。

　　周黑鸭也表(biǎo)示，根据当前市场趋势及消费者需求，在门店、产(chǎn)品、用(yòng)户(hù)等战(zhàn)略方(fāng)向上做出适当调整。门店拓展不盲目追求数量(liàng)增长，将(jiāng)提升质量作(zuò)为核(hé)心目标，针对性(xìng)拟定整改帮(bāng)扶计划或进(jìn)行闭(bì)店止损处理，对选址(zhǐ)和管理要求进行迭代更新。

　　不过目前令绝味更加头痛的问题还不是公(gōng)司业绩。8月15日晚(wǎn)间，绝(jué)味食品公告，于(yú)2024年8月15日收到中国(guó)证监(jiān)会(huì)下发的(de)《立案(àn)告知(zhī)书》，因公司涉嫌信息披露违法违规，根据相关法律法规，2024年6月7日，中国证(zhèng)监会决定对公司(sī)立案(àn)。

　　对此市场高(gāo)度关注的热点有二：一是(shì)具体何原因涉信披违规(guī)被立案调查，二是为(wèi)何6月的立(lì)案信息时隔两月后公告。

　　受此消息影响，次日绝味食品的股价开盘便跌停，股价报13.22元(yuán)/股，总(zǒng)市值为81亿元左右。截至9月2日收盘，绝味食品(pǐn)股(gǔ)价为12.52元(yuán)/股，市值进一步缩(suō)水至77.61亿元，相较(jiào)于最巅峰时期的635亿元，已(yǐ)跌去近(jìn)9成。

未经允许不得转载：中央空调,电梯,空气能热水器-中央空调,电梯,空气能热水器绝味鸭脖上半年关闭了约1000家门店与加盟商共渡难关