“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元

　　“海南文(wén)昌(chāng)当地很多养殖场供应全国大大小小的椰子鸡餐(cān)厅，短期几个(gè)月内，消费者吃到的文昌鸡质量多少会受到影响。”华南(nán)一(yī)家(jiā)椰子鸡品牌餐厅对第一财(cái)经(jīng)记者说(shuō)。

　　一场超强(qiáng)台风过后，打乱了海南文昌鸡供应(yīng)链，并将对全国以文(wén)昌鸡为主要(yào)原料的椰子鸡餐厅造成冲击和影(yǐng)响。

　　“现(xiàn)在鸡棚还(hái)没修复(fù)完，台风过(guò)后仍需要清理鸡场，每天累得(dé)腰酸(suān)背疼。”9月10日下午，海南省文昌市昌洒镇文昌鸡养殖户阿生告诉第一财经记者。

　　此前，台风“摩(mó)羯”于4天(tiān)前的9月(yuè)6日16时(shí)20分前(qián)后，以超(chāo)强台风级(jí)在文昌市沿海登陆，登陆时中心附近最(zuì)大风力17级以上。“我们的鸡棚铁皮(pí)被吹不见了(le)，棚下鸡笼(lóng)内几千只文昌鸡也受灾死亡了。”阿生说。

　　不(bù)单单是阿生的养鸡场。当地另一(yī)家大型(xíng)文昌(chāng)鸡供应企业(yè)负责人潘老板也告诉第一财经记者(zhě)，“（这次台风过后公司）受灾(zāi)的（文昌）鸡数量达十几万只，初步估计损(sǔn)失在1500万（元）以上。”

　　据了解，文昌鸡具有400多年的养(yǎng)殖历史，皮薄嫩滑、肉味馥(fù)香，是(shì)海南(nán)最负(fù)盛名的传统名菜，号称海南四大名菜之首。此次源头鸡肉供应受到限制，也直接影响(xiǎng)了下游椰子鸡餐(cān)厅。多家椰子鸡(jī)品牌(pái)表示，短期内文昌鸡供应可能会受到影响。

　　“海(hǎi)南(nán)文昌当地很多养殖场供应全国大大小小的(de)椰子鸡(jī)餐厅，短期几个月(yuè)内，消费者吃到的文昌鸡质量多少会受到影(yǐng)响。”华南一家椰子鸡品牌餐(cān)厅对第一财(cái)经记者(zhě)说(shuō)。

　　有养(yǎng)殖户(hù)损失上千万元(yuán)

　　此次(cì)台风登(dēng)陆的文昌市翁田镇与临海的昌洒镇相邻(lín)。记者了(le)解到，本次“摩羯”来临后，有部分文昌鸡养殖户将自家的鸡转移到房子中，尽量减少损失。也有养殖户在社交平台(tái)表示，鸡棚遭到了损坏，但(dàn)是鸡都安全。还有一些养殖户重新加固了鸡(jī)窝，以保证鸡能安稳度过台风时期。

　　阿生就是在本次台风(fēng)中受灾的养殖户。阿(ā)生(shēng)的养殖场位于昌洒镇的一(yī)个村庄(zhuāng)半山腰(yāo)上，这里是一个现代化的养殖场，拥有几条(tiáo)硕大的养殖(zhí)生(shēng)产线，圈养了上(shàng)万只文昌鸡。从事文昌鸡养殖多年来，阿生从未遇到过威力如此之大的台(tái)风。

　　据气象部门发布的信息，今年第11号(hào)台风“摩羯”9月6日16时20分前后在海南(nán)省文昌市翁田镇沿海登陆，登陆时中心附(fù)近最大风力17级以上（超强(qiáng)台风级，62米(mǐ)/秒）。此次台风成为史上登(dēng)陆中国(guó)最强秋台风，也是继2014年第9号台(tái)风“威马逊”之后，登陆中国(guó)的最强台风(fēng)。

　　“台风(fēng)过后养鸡场真的是一片废墟，把我们的铁皮雨棚也吹走了，养殖生产线旁临时搭建的办公室房顶也掀了，很多(duō)活鸡也在(zài)狂风中死掉了，初步统(tǒng)计达(dá)三四千只。”阿生说(shuō)，有(yǒu)的养鸡场(chǎng)的铁皮雨棚被吹跑到1公里以外才被人找到。

　　受台风(fēng)影(yǐng)响，海(hǎi)南文昌等(děng)地迎来狂风(fēng)暴雨，供电、供水、通信、交通等基础设施遭(zāo)到严(yán)重破坏。阿生说，当天晚上9点以后，台风走了(le)，由于风雨不(bù)畅直到第二(èr)天才(cái)赶到养鸡场。

　　通过阿生提供的视频，第一财经记(jì)者(zhě)发(fā)现，养鸡场内的部(bù)分雨棚已被吹走，有(yǒu)的发生较为严(yán)重的破损和变形，鸡笼上的部分铁皮已(yǐ)发生变形，场内的树木东(dōng)倒(dào)西歪，工作人员(yuán)正在转(zhuǎn)移风雨(yǔ)中的文昌鸡。

　　“之后(hòu)我们紧急(jí)将(jiāng)死(sǐ)鸡(jī)清理出来，进行掩埋处理，并对(duì)养鸡(jī)场进行全(quán)面消毒消杀，不然会影响其他活(huó)鸡(jī)的健康。”阿生(shēng)说。

　　“台风来临之前，我们其实(shí)已经做了预案，提前从养殖场撤回(huí)来了，并将办公室门窗紧闭，没想到(dào)还是受灾了。”阿生说，这几天工作人员正在找人重新(xīn)维修养殖场，包(bāo)括修筑(zhù)鸡笼和雨棚(péng)，目前(qián)仍“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元在(zài)抓紧修复。

　　阿生的养殖(zhí)场由广州椰子鸡品牌(pái)聚汇坊公司负责人曾德超(chāo)投(tóu)资(zī)兴建。聚汇坊主打(dǎ)招牌特色是椰子鸡，在广东拥有11家餐厅，包括广州9家，茂名2家。为了拥有(yǒu)稳定的文昌鸡原料，曾德(dé)超遂在文昌当地投资了多家养殖场，圈(quān)养了两万多只文昌鸡。

　　文昌鸡养(yǎng)活文昌市16000人

　　文昌鸡是(shì)文(wén)昌市(shì)较为重要的(de)产业之一。

　　文昌市人民政府官网显示，截至(zhì)2023年10月，全市现有饲(sì)养（出栏(lán)）1万只以上文昌鸡(jī)养殖（场）1776家（户），规模(mó)化饲养(yǎng)占总(zǒng)出(chū)栏量的90%以上，从业(yè)人数达16000人。文昌鸡养殖分牧养（坡鸡）和(hé)笼养（育肥鸡）两(liǎng)个阶(jiē)段，产业分布主要(yào)集中在(zài)锦山镇、冯坡镇(zhèn)、铺前镇、潭牛镇、抱罗镇、公坡镇、东路镇等北部、中部乡镇。2022年，全市文昌鸡饲养量8073.08万(wàn)只(zhǐ)、同比增长6.52%，出栏6073万(wàn)只、同比增(zēng)长6.3%，总产值达34.32亿元，养殖及出栏量(liàng)均占全省一半。文昌鸡(jī)养殖分牧养（坡鸡）和笼养（育肥(féi)鸡(jī)）两个阶段，产业分布主要集(jí)中在锦山镇(zhèn)、冯坡镇、铺前镇、潭牛镇(zhèn)、抱罗镇、公坡镇、东路(lù)镇等北部、中部乡镇。

　　专注于文昌鸡经营(yíng)的业内人士告诉第(dì)一财经记者，文昌鸡产业(yè)链业内经常(cháng)对消(xiāo)费者强调的是“散养+笼养”的养(yǎng)殖模式(shì)，“文昌鸡的养殖主要分两个环节(jié)，第一个阶段是散养，将它们放在山林里散养110天左右；110天后，会把这些鸡抓起(qǐ)来，送(sòng)到笼子里再(zài)圈养40天，进行育肥增香。这样养殖出来的文昌(chāng)鸡，既能保持散养期间的肉质紧实，又能拥有笼养后的脂(zhī)肪丰(fēng)富。”

　　散养模式和笼养模式意味着文昌鸡养殖产业链(liàn)的分工。据阿生介绍，此次受灾比较严重的(de)还是本(běn)地散养模式的(de)文昌鸡，“这(zhè)些鸡都是散养在山林里，有些鸡(jī)舍也搭建得不够牢固，台风来(lái)临之后，这些鸡也四(sì)散各地。”

　　“我们前两年投资了几百万元，租赁农地(dì)，并进行场(chǎng)地平整，修建养殖场(chǎng)，搭建(jiàn)铁制鸡笼(lóng)和雨棚，购置养殖设备等，可以同时(shí)养殖十几万只文昌鸡。”曾德超说，目前预估(gū)损失(shī)达几十万元。

　　除阿(ā)生的养殖场之(zhī)外，潘老板的文昌鸡养殖场也受损(sǔn)较为严重。9月10日(rì)下(xià)午，潘老板告诉第一财经记者，此次(cì)受损(sǔn)的“笼鸡”和“种鸡”达十几万只，损失初(chū)步估计在1500万（元）以上，“我们也向政府(fǔ)部门报告了(le)公司的损(sǔn)失。”

　　“我们另外一个基地，也有5栋鸡舍全部(bù)（被台(tái)风）搞坏了(le)。”潘(pān)老板说(shuō)，现在找时间恢(huī)复，但是这个(gè)（损失）缺口还是(shì)蛮大的，很(hěn)无奈。

　　文昌(chāng)市此(cǐ)前还制定(dìng)了产业发展规划。到2025年，全市(shì)文昌鸡饲养量达1.35亿只，出栏量达1.0亿只、年平均增长率为20%，文昌鸡产业总产值达100亿(yì)元。

　　目前看来，要实现这一目标(biāo)或许有一定(dìng)难度。9月10日，第一财经记者致电文昌(chāng)市农业农村局，工作人员表示，目前文昌鸡所受的损失数据还(hái)在(zài)统计中。

　　据海南省政府官网消息，9月9日，海南省委书记冯飞前往文(wén)昌市检查指导灾后恢复重建工作。在昌洒镇文昌鸡育种场、云涛养殖场等受损严重养殖企业，冯(féng)飞鼓(gǔ)励经营者振奋精神、共渡难关，“要加大对受损企业金融、技术等方(fāng)面支持力度，努力将损失降到最低。要在全省开展受灾企业‘一对一’帮扶服(fú)务，“摩羯”打乱文昌鸡产业链：有养殖户损失上千万元，每只鸡成本或涨七八元把灾后恢复重建(jiàn)和产业提(tí)档升级相结合，帮助企业提升抵御风险(xiǎn)能力，促进(jìn)企业持(chí)续健康(kāng)发展。”

　　还能实现椰子鸡自由吗？

　　9月10日下午，忙着灾(zāi)后重建的潘老(lǎo)板告诉(sù)第一财经记者，自(zì)1997年(nián)开始，他在文昌从事文昌鸡养殖长(zhǎng)达20多(duō)年。华南海(hǎi)南椰子(zi)鸡餐饮行业人士(shì)告诉记者，潘老板公司主要做(zuò)文昌鸡批发，供应全(quán)国许多(duō)椰(yē)子鸡餐厅。

　　潘老板(bǎn)告诉记者，过往他公(gōng)司的文昌鸡供应给(gěi)全国200多(duō)家椰子鸡(jī)餐厅，“（很多）文昌(chāng)鸡都(dōu)死(sǐ)亡了，存笼鸡少了，价格肯(kěn)定会上涨。”

　　阿生(shēng)也对第一财经记者证实，当地文(wén)昌鸡(jī)交易价(jià)格出现了上涨。“这几天本地文昌鸡的价格开始上涨了，昨(zuó)天(tiān)的毛鸡价格还(hái)是在10.5元/斤，今天每(měi)斤(jīn)已(yǐ)经涨了2.5元，达13元/斤(jīn)。现在本地非常缺文昌鸡，预计价格还会继续往上涨。”阿生说。

　　曾德超告诉第一财经记者，“一般(bān)养够天数的(de)文昌鸡均重在3.5斤以上，这(zhè)意味着每只鸡的原(yuán)料(liào)成本将涨七八元。”

　　上海一家名为“椰庭(tíng)”的椰子鸡餐厅工(gōng)作人员对第一财(cái)经记者表(biǎo)示，门店的鸡都(dōu)是文昌鸡，估计海南文(wén)昌鸡最(zuì)近可能(néng)会涨价，但是门店不会(huì)因此上调价格，会想办法从海南各供应商采购文(wén)昌鸡(jī)，公司承担涨价带来的成本(běn)。

　　业内(nèi)人士预测，此次台风对文昌鸡养殖(zhí)链条的影响会传导到餐饮消费环节，“后续肯定会影(yǐng)响椰子鸡的质量，比如有的尚未达到重量标准的文(wén)昌鸡，会提前被屠宰流入餐桌(zhuō)。”

　　9月9日，连锁椰子鸡火锅品(pǐn)牌“同仁四季”在其官微发文(wén)称，由于受到台风“摩(mó)羯”影响，其位于(yú)海南文(wén)昌市的文昌鸡养殖基地损毁严重。同仁四季表示，本批(pī)次文昌鸡未遭到(dào)损失。目前已在海南省各级政府部门(mén)指导下积极开展灾后修建工作，短(duǎn)期(qī)内文昌鸡(jī)供应可能会受到影响，但整体情况仍在可控范围。

　　连锁椰(yē)子鸡火(huǒ)锅品牌(pái)“四季椰林”也发文(wén)称，因受到台风“摩(mó)羯”影响，其(qí)位于海南文昌(chāng)的四个文昌鸡养殖基地受到严重破坏，未来6个月内将对各分(fēn)店实(shí)施限量供应文(wén)昌鸡。

责任编辑：王许宁(níng)

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